木糖醇   

   Xylitol（1，2，3，4，5-Pentahydroxypentane）

含量：99%

產(chǎn)地：武漢

CAS:87-99-0

分子式：C5H12O5

分子量：152.15

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，幾乎無(wú)臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00），熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，沸點(diǎn)216℃在體內(nèi)的代謝過(guò)程與胰島素?zé)o關(guān)，故可供患者食用而不增加血糖值。又因不受酵母菌和細(xì)菌作用，故有作用。與氨基酸或蛋白質(zhì)不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，故用以制造蛋糕等焙烤食品時(shí)表層色淺。與金屬離子有螯合作用，可作為劑的增效劑，并有助于維生素和色素的穩(wěn)定。極易溶于水（約1.6g/ml），微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在PH值3-8時(shí)穩(wěn)定）。

     天然品存在于香蕉、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花椰菜、樺樹(shù)的葉和漿果及蘑菇等中。

用途：營(yíng)養(yǎng)甜味劑，主要供患者和作為用甜味劑。保濕劑。

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