木糖醇CAS號:87-99-0，16277-71-7

木糖醇主要是由玉米芯提煉出來的,口感與樺樹中提取差不多,有一種清涼感,另外在人體不參與新成代謝,故不被人體吸收。在食品添加后有一股清涼味。應用于無糖食品、醫(yī)藥中。如無糖口香糖、牙膏、、醫(yī)藥沖劑等。

木糖醇英文名稱：Xylitol

木糖醇分子式：C5H12O5

木糖醇分子量: 152.15

木糖醇理化性質：外觀：白色結晶性粉末，具有甜味，無異味，有清涼感。溶狀：水溶液澄清透明，1g木糖醇溶于約0.65ml水中，微溶于乙醇。
木糖醇的用途：應用于食品工業(yè)：

一、防齲特性優(yōu)于果糖和蔗糖。因為木糖醇不被產(chǎn)生齲齒的細菌所利用。它在口腔中不產(chǎn)生酸，保持口腔中性，可防止牙齒的酸蝕。因此用木糖醇作為甜味劑應用于防齲食品，如口香糖、巧克力等。
二、利用木糖醇的清涼感和甜味，加熱時不產(chǎn)生美拉德褐變反應，性質穩(wěn)定，具有吸濕性，不被酵母發(fā)酵等特性用于柔軟的點心、糖果、巧克力食品、罐頭飲料中作為甜味劑，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，延長其保存期；可使酒類香味芳醇，甜味柔和，減輕或抑制微生物的敗壞作用。
三、作為家庭食糖代用品，可防止蔗糖食用過多引起的癥和。供人食用，每日總用量不超過50g。2．用于醫(yī)藥工業(yè)，作代用糖。
包裝與運輸：包裝：本品采用雙層包裝，內層用無毒聚乙烯塑料袋密封或用鋁塑蒲膜密封，外用瓦楞紙箱或紙板桶包裝，每袋凈含量25kg。還可根據(jù)用戶需要包裝。運輸：應輕裝輕卸，防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運。本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
木糖醇貯存：應貯存于干燥、清潔通風的環(huán)境中。貯存溫度低于25度，相對濕度低于65%，防潮、防熱、防曬。嚴禁與有毒物質混放，以免污染。貯存期12個月。

木糖醇在體內新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除人三多（多飲、多尿、多食），因此是人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助治療劑。