DL-Malic acidDL-蘋果酸
　　
分子式(Formula)： C4H6O5
　　
分子量(Molecular Weight)： 134.09
　　
CAS No.： 617-48-1
　　
質量指標(Specification)
　　外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體
　　含量（Purity）： ≥99.50
　　包裝（Package）： 25公斤/袋
　　物化性質(Physical Properties)
　　性狀 蘋果酸在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
　　
用途(Useage)
　　食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥