中文名稱:L-纈氨酸

英文名稱:L-Valine

CAS號(hào):72-18-4

分子式:C₁₀H₂₀N₂O₄

分子量:232.2768

分 子 量：117.15

包裝規(guī)格：25KG全紙板桶

性狀：白色單斜晶系或晶體性粉末，用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無(wú)色板狀或鱗狀結(jié)晶。無(wú)臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對(duì)熱、光及空氣穩(wěn)定，易溶于水，幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸的分離困難。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。可與其他必須氨基酸共同配置氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。米制糕點(diǎn)中加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味。

儲(chǔ)存條件：L-纈氨酸應(yīng)在避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。L-纈氨酸為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)輕搬輕放，避免日曬、雨淋。

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