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異VC鈉（D-異抗壞血酸鈉）是一種食品添加劑,起,防止食品酸敗的東西
是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)——亞硝胺的形成，
根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、 酒類、
飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。
性能： 異抗壞血鈉的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉，無強(qiáng)化維生素的作 用，但不
會阻礙人體對抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉(zhuǎn)變成維生素C