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印度樹膠 英文名稱：Ghatti gum CAS 編號：9000-28-6 包裝規格：25kg 規格型號：98%
用途：
可用作增稠劑、穩定劑、被膜劑和乳化劑。也可用作阿拉伯膠的代用品。主要用于冰淇淋、甜漿料、香腸和乳化香精等的生產中。
物化性質：
白色至淺褐色粉末，無臭或微臭。印度樹膠90％溶于水，不溶于90％乙醇，有優良的乳化性。水溶液通常呈酸性(pH=4.8)，其黏度在中性時高，酸性或堿性時低；黏度比阿拉伯膠大，但黏著性小；有緩沖性，在少量酸、堿存在下，pH值無變化。