中文名稱：藻酸丙二醇酯 
英文名稱：Propylene glycol alginate 
別名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropyl alginate 
分子式：（C9H14O7）n
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和 
結構單元相對分子質量：234.21（理論值） 
理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。 
來源與制法：將環氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進行反應制得。 
質量要求：質量標準（GB10616―2004） 
酯化度/% ≥ 80.0 
不溶性灰分/% ≤ 1.0 
干燥失重/% ≤ 20.0 
砷（以As計）/% ≤ 0.0002 
重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002 
鉛/% ≤ 0.0005
用途與注意事項：增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：啤酒、飲料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0g/kg。

海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯（PGA），由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優良的海洋食品添加劑。